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Bouchon

mercredi 3 février 2010

Nom de la pomme : Bouchon

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Période de récolte : Mi-octobre
Brassage : Début novembre à fin novembre

Classification : Pommes amères douces
Côte : ***

Caractéristiques de l’arbre
Vigoureux, en boule, bien charpenté, pas trop branchu, alterne, rustique.

Caractéristiques du fruit
Moyen, arrondi à arrondi-aplati, jaune verdâtre lavé et strié de carmin sur les ¾ , bonne conservation, côtelé à l’oeil, pédoncule court et gros.

Caractéristiques du moût
Amer-doux, bonne densité, coloré, parfumé.

Intérêts principaux
Gros rendement.
Bel arbre, bien équilibré et se formant bien naturellement.
Bonne rusticité.

Inconvénient(s)
Assez forte alternance.
Floraison précoce.
Cidre gros, lourd, peu apprécié actuellement, ne pas en mettre plus de 50% dans le pommage.

Aire de répartition
Canton d’Evran (22), Caulnes (22) et Sud des cantons de Dinan (22).

Autres, divers
Variété très appréciée jusque dans les années 1960 à 1970.
Il existe plusieurs clones plus précoces (Bouchon Prime), plus tardif (Bouchon tardif) ou à l’épiderme un peu noirci (Bouchon Fumé).