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Cœur d’Âne

mercredi 3 février 2010

Nom de la pomme : Cœur d’Âne
Synonyme(s) : Cuir d’Âne, Beaubois, Doucet de Plorec

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Période de récolte : Mi-octobre
Brassage : Tout le mois de novembre

Classification : Pommes douces amères
Côte : ***

Caractéristiques de l’arbre
Très vigoureux, grand, bien charpenté, bonne productivité, n’alterne pas, très rustique, floraison mi-saison.

Caractéristiques du fruit
Gros, conique-arrondi à arrondi, jaune verdâtre marbré de liège, bonne conservation.

Caractéristiques du moût
Doux-amer, donne un cidre orangé, liquoreux, bouqueté.

Intérêts principaux
Très bonne vigueur, très bonne rusticité.
Productif.
Peut faire son cidre seul.

Inconvénient(s)
Aucun

Aire de répartition
Variété de base du quart nord-ouest de l’arrondissement de Dinan (22).

Autres, divers
Cœur ou Cuir d’Âne devrait s’écrire en Gallo : "Cûr d’Âne". L’épiderme est un peu rugueux avec les marbrures de liège et fait penser au cuir d’un âne.