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Tête de Vache

vendredi 14 janvier 2011

Nom de la pomme : Tête de Vache
Synonyme(s) : Pennou Saoud

Période de récolte : Octobre
Brassage : novembre à décembre

Classification : Pommes douces
Côte : **

Caractéristiques de l’arbre
Très vigoureux, cime peu dense, très forte productivité, alterne.

Caractéristiques du fruit
Grosse à très grosse, oblongue, côtelée, fond jaune clair strié de rouge clair sur la ½, bonne conservation.

Caractéristiques du moût
Doux, bonne densité, assez goûté.

Intérêts principaux

  • Très productif
  • Belle grosse pomme, propre et colorée.
  • Rustique.

Inconvénient(s)

  • Donne parfois un cidre huileux.
  • Arbre vieillissant assez vite.

Aire de répartition
Goëlo et Trégor (22)

Autres, divers

  • Jus de pommes : *
  • Ajouter des pommes amères et aigres pour éviter d’avoir du cidre huileux.