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Canari Musqué

vendredi 14 janvier 2011

Nom de la pomme : Canari Musqué

Période de récolte : septembre
Brassage : fin septembre, octobre

Classification : Pommes douces
Côte : **

Caractéristiques de l’arbre
Forte vigueur, en boule, très bonne productivité, alterne, rustique.

Caractéristiques du fruit
Gros à très gros, rond un peu aplati, fond jaune clair, rayé rouge sur ⅓ à ½ , bonne conservation.

Caractéristiques du moût
Doux, très forte densité, clair, bien parfumé.

Intérêts principaux

  • Bon cidre léger, sucré.
  • Cidre fort en alcool.
  • Pomme à deux fins.

Inconvénient(s)

  • Ne se garde pas, le cidre sèche.
  • Pomme trop prime pour les variétés utilisées actuellement.
  • Cidre blanc.

Aire de répartition
Région de Fréhel (22).

Autres, divers

  • Se mélange surtout à l’Amer Blanc pour obtenir le premier cidre dans la région de Fréhel, appelé le cidre de "Châtain".
  • Recherché par les enfants qui gardaient les vaches.
  • Il existe plusieurs Canaris (Voir fiche Canari Petit).
  • Le Canari Musqué était cuit lors du retour de la Fête de la Montbran, le 14 septembre.
  • Pomme à cuire : * et bonne pomme crue.