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Vilbery

vendredi 14 janvier 2011

Nom de la pomme : Vilbery

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Période de récolte : novembre
Brassage : janvier

Classification : Pommes amères douces
Côte : ***

Caractéristiques de l’arbre
Vigoureux, grand pommier, en boule, cime assez claire, très bonne productivité, alterne, floraison tardive (début juin), rustique.

Caractéristiques du fruit
Moyen à gros, globuleux, vert lavé et rayé de rouge sur les ⅔ à ¾, très bonne conservation.

Caractéristiques du moût
Amer-doux, très bonne densité, très rouge.

Intérêts principaux

  • Variété très tardive recherchée auparavant pour étaler la "pilerie".
  • Très bonne conservation et résiste aux manipulations.
  • Cidre très apprécié auparavant.

Inconvénient(s)

  • Trop tardif pour les variétés actuelles.
  • Bois gras qui peut casser assez vite.
  • Cidre trop lourd, en pur, pour les "gosiers" actuels.

Aire de répartition
Tout le nord de la Bretagne.

Autres, divers

  • Il existe un Vilbéry à fruit plus petit.
  • Le Vilbéry a été vendu comme pomme à compote pendant la guerre de 1940 et la guerre d’Algérie.
  • À mélanger avec des variétés tardives : Bedange, Doux et Vert.