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Jus bio - Les Coteaux du Linon

samedi 29 août 2015

Bienvenue au domaine des Coteaux du Linon, à Pleugueneuc, en Bretagne.

Elizabeth GURY-OBERTHÜR y produit des pommes, qui seront transformées en jus de pomme, des noix, ainsi que des moutons de race Lande de Bretagne, destinés à la reproduction.

Le jus de pomme, de qualité biologique, est vendu à la ferme en vente directe, ou en circuit court.

NOUVEAU : Apportez vos pommes, nous vous louons le pressoir. Fabriquez votre jus, et repartez avec vos bouteilles.

Valorisez votre verger, contribuez à la sauvegarde des variétés anciennes et goûtez des saveurs 100% naturelles !

L’atelier de jus de fruits à votre service à partir de début octobre.

Contactez-nous dès maintenant. Au moment de prendre votre rendez-vous, indiquez le poids approximatif des pommes à presser. (minimum 200kg).

Nous vous accompagnerons tout au long du processus de fabrication :

Arrivées à l’atelier, les pommes sont lavées, triées puis versées dans le broyeur pour être écrasées.
Ce broyat de pommes est déposé, en couches minces successives, sur la presse. Le jus est extrait par pression hydraulique.
Le jus obtenu est mis a reposer dans une cuve durant une nuit : on obtient un jus décanté naturellement. (Il est aussi possible de le pasteuriser directement, le jus sera plus trouble.)
Le jus est alors pasteurisé pour garantir sa conservation (chauffage à 78°C durant quelques minutes).
L’embouteillage et le capsulage se font à chaud.
Le jus ainsi conditionné se conservera 2 ans. A savourer sans modération !

Plus d’infos et les tarifs sur le site Les Coteaux du Linon


Voir en ligne : Jus bio - Les Coteaux du Linon