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Calvi Rouge du Marais

samedi 2 janvier 2010

Nom de la pomme : Calvi Rouge du Marais

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À croquer : **
Pâtisserie : **
Jus : *
Cuisson : **

Période de récolte : mi-octobre
Consommation : de décembre à fin mars

Couleur(s) de la pomme : Épiderme lisse, les ¾ lavés et rayés de rouge vif, sur fond jaune clair, pédoncule très court.

Arbre
Très grands arbres (plus de 10m de diamètre), fortement charpentés.
Port en boule largement aplatie, plus large que haut.
Très bonne productivité, alternance faible.
Pas de sensibilité aux parasites.

Fruit
Calibre moyen à gros et parfois très gros, forme arrondie, irrégulière, un peu côtelée à l’œil.
Chair ferme, acidulée, sucrée, juteuse, agréable, bien goûtée.

Caractéristiques
Très bonne fertilité et production.
Très bonne variété d’hiver.
Rustique.

Inconvénient(s)
Aucun.

Aire de répartition géographique
Le marais de Dol.

Autres, divers
Il existe une variété à épiderme très peu coloré : calvi blanc du marais.
Est-ce une Calville ?