Nom de la pomme : Vilbery

Période de récolte : novembre
Brassage : janvier

Classification : Pommes amères douces
Côte : ***

Caractéristiques de l’arbre
Vigoureux, grand pommier, en boule, cime assez claire, très bonne productivité, alterne, floraison tardive (début juin), rustique.

Caractéristiques du fruit
Moyen à gros, globuleux, vert lavé et rayé de rouge sur les ⅔ à ¾, très bonne conservation.

Caractéristiques du moût
Amer-doux, très bonne densité, très rouge.

Intérêts principaux

• Variété très tardive recherchée auparavant pour étaler la "pilerie".
• Très bonne conservation et résiste aux manipulations.
• Cidre très apprécié auparavant.

Inconvénient(s)

• Trop tardif pour les variétés actuelles.
• Bois gras qui peut casser assez vite.
• Cidre trop lourd, en pur, pour les "gosiers" actuels.

Aire de répartition
Tout le nord de la Bretagne.

Autres, divers

• Il existe un Vilbéry à fruit plus petit.
• Le Vilbéry a été vendu comme pomme à compote pendant la guerre de 1940 et la guerre d’Algérie.
• À mélanger avec des variétés tardives : Bedange, Doux et Vert.