Nom de la pomme : Blanc Mou

Période de récolte : Fin octobre
Brassage : Début Octobre

Classification : Pommes acidulées
Un peu aigre
Côte : **

Caractéristiques de l’arbre
Très vigoureux, très grand pommier, productivité normale, bonne rusticité.

Caractéristiques du fruit
Moyen à petit, arrondi-aplati, jaune très clair, conservation moyenne.

Caractéristiques du moût
Acidulé, cidre clair.

Intérêts principaux

• En pur, très bon cidre bouché : du champagne !
• Défèque très bien.
• Améliore le cidre ordinaire.

Inconvénient(s)

• Cidre un peu trop pale.
• En pur le cidre se conserve mal.

Aire de répartition
Uniquement sur la commune de Saint Maden (22).

Autres, divers

• Recherché par les gardiens de vaches.
• En mettre de 5 à 8% dans le pommage.
• À mélanger à la variété Bouchon.