DRAP D’OR Plusieurs variétés de Drap d’Or ont été analysées dans le cadre de Corepom avec l’INRA d’Angers et l’UPF. Ces variétés proviennent de différentes régions françaises. On trouve notre Drap d’Or du Penthièvre (bulletin n° 85), celui de la Creuse, un autre de la Corrèze et un dernier de (...)

ANALYSE MOLECULAIRE
Les analyses moléculaires faites dans le cadre Corepom et de l’UPF (Union Pomologique de France) par l’INRA d’Angers nous ont permis de corriger des erreurs.
Pomme de Monsieur :
Le pommier du verger conservatoire de la DDE à Plouër sur Rance a été greffé avec des greffons de (...)

Les Locards cultivés en Bretagne. Variété à deux fins et de garde, répandue dans toute la France.

Plusieurs variétés de pommes à cidre de l’arrondissement de Dinan sont dénommées "Fouillus". Est-ce la déformation de feuillu ou bien est-ce la signification de touffu ?

Après avoir reçu les résultats de Corepom, voici un début d’analyse des différents profils réalisés sur les différentes variétés de Rouget de Dol conservées par l’association.

La poire à cuire a de tout temps été utilisée en Bretagne tant en légume qu’en dessert. Elles étaient cuites, avec du cidre, dans de grand plats en terre et enfournées après la cuisson du pain. Voici quelques variétés.

Les Rougets de Dol forment une famille très importante pour tout le nord de l’Ille et Vilaine. Pomme à deux fins, le Rouget de Dol était utilisé et vendu autant comme pomme à couteau que pour fabriquer du cidre.

Dans notre région, il existe plusieurs variétés portant le nom de Reinette Verte. Vertes à l’automne, elles jaunissent à maturité, en hiver. Toutes sont des pommes de garde, se conservant très bien.

Ils forment la base de nombreux pommages dans le quart nord-est de la Bretagne. Ils caractérisent les cidres de la région.

Sonnette, Pépin Sonnant, Grelot, Sonne Sonne, quelques variétés à pépins libres dans les loges.

Le Bagué ou Baguet est la variété caractéristique de la moitié sud de l’arrondissement de Dinan.

On distingue 3 Orge Pépin. Elles sont toutes les 3 plantées à l’Ecomusée de la Bintinais.

Quelques Drap d’Or de l’ouest.

L’association a collecté plusieurs variétés de pommes tant à cidre qu’à couteau, portant le nom de « Belle Fille »...

Beaucoup de pommes à chair dure et de longue conservation sont dénommées "pommes de fer". Elles se consomment ou se pilent tard en saison. En voici quelques-unes.

Peut faire son cidre seul.

Très bon cidre, de bonne conservation.

Cidre coloré, sucré, souvent primé dans les concours.

Est mélangé avec toutes les autres variétés de mi-saison.

Attire les guêpes, d’où son nom.

Pomme à deux fins.

Peut faire son cidre seul.

Pomme à deux fins.

Intéressant comme premier cidre.

Belle grosse pomme, facile à ramasser.

Recherchée pour confectionner les premiers pommés.

Recherché pour colorer et donner de l’arôme au cidre.

Rapporte beaucoup.

Cidre très apprécié auparavant.

Bon cidre doux, fort en alcool.

En pur, très bon cidre bouché : du champagne !

Bon cidre léger, sucré.

Le Petit Canari se mélange au Chevalier Jaune.

Bon cidre qui se conserve bien.

Il fallait que cette variété soit très intéressante pour être gardée car son port retombant était très gênant.

Pomme très juteuse.

Le cidre de Chaperonnas rappelle son buveur !

Pomme à deux fins.

Très productif et bon rendement en jus.

Variété intéressante et recherchée avant pour confectionner les premiers cidres.

Variété qui a été très répandue.

Variété intéressante pour obtenir le premier cidre.

Les pépins sonnent à l’intérieur des loges.

Belle grosse pomme, propre et colorée.

Trouvée uniquement à Pleudihen (22).

Variété apportée par Monsieur Toquet, instituteur à Hénansal.

Excellente variété à cidre recommandée comme variété d’élite en 1950.

Pomme à deux fins

C’était la pomme du premier cidre pour la région.

Intéressant avant comme pomme prime à deux fins

Variété consommée par les enfants en revenant de l’école et servait de première pomme à couteau.

Vieille variété de Pleudihen (22).

Le pédoncule de la pomme est long et fin : d’où son nom.

L’ensemble des fiches variétales de pommes à cidre.

Peut faire son cidre seul.

Bon cidre bouché, de très bonne conservation.

Pomme collante à cause du sucre exsudé par le fruit.

Recherché pour les jus de pommes.

Variété du cru de Pleudihen (22).

Variété très juteuse, très parfumée.

Pomme à deux fins.

Très bon cidre, coloré, alcoolisé.

"C’Huero = amer" et "Briz = rayé" en langue bretonne.

Mise à fruit très rapide et en quantité.

Très bonne conservation, très bonne résistance aux manipulations et au transport.

Cidre très estimé, goûté, alcoolisé, fin, coloré.

Cidre de très bonne qualité.

Très recherché par les cidriers et distillateurs pour sa richesse en sucre et sa légèreté.

Peut faire son cidre seul.

Donne un très bon cidre alcoolisé, parfumé.

Très bonne conservation du fruit.

S’associe bien aux autres variétés primes de la région.

Peut faire son cidre seul.

Recherchée par les marchands.

Il arrive que les branches se brisent sous le poids de la charge, d’où son nom.

Utilisé comme porte-greffe tige.

Variété de bonne conservation, très juteuse.

Le port érigé facilite le passage du matériel.

Variété de référence des Côtes d’Armor.

Très recherché pour fabriquer un cidre doux.

Mise à fruit rapide et en grosse quantité.

Arbre très poussant, très érigé, souvent utilisé pour former les pommiers-tiges.

Cidre très doux, très recherché.

Cidre alcoolisé à 7°, améliore les mélanges primes.

Cidre alcoolisé.

Fait son cidre seul.

Mise à fruit rapide et productivité.

Très bon cidre de 1er choix.

Donne un cidre fin, très doux, parfumé.

Cidre extra, recherché pour sa qualité.

Inscrit depuis 1949 sur la liste des variétés recommandées.

Donne un très bon cidre, liquoreux et alcoolisé.

Très bon cidre alcoolisé.

"Troche", mot gallo, signifie que les pommes sont groupées en paquet.

Très bon cidre, délicat, fort en alcool.

Variété de gros rapport, très productive et se vendant bien car le fruit est lourd.

Peut faire son cidre seul.

Très bonne conservation, même à terre, le ramassage peut se faire en une fois.

Caractérise le cru de Pleudihen (22).

Inscrite en 1949 sur la liste des variétés recommandées, retirée en 1966.

Pomme juteuse, sucrée, goûtée, donnant un bon cidre.

Cidre délicat, bien parfumé.

Cidre qui fait du degré.

Variété très appréciée jusque dans les années 1960 à 1970.

Pomme à 2 fins.

Variété sans problème, rustique.

Très bon rendement, très poussant.

Trouvé par Mr Jean Petibon vers 1900 au Plessis en Calorguen (22).

Très productif.

Belle grosse pomme, facile à ramasser et à épiderme lisse.

Très bon cidre, fin, doux, parfumé.

Très bonne variété, de très bonne conservation.

Très recherché pour confectionner les cidres d’octobre.

Apprécié et recherché par certains cidriers.

La pomme douce la plus estimée du secteur.

Donne un cidre réputé.

Variété gardée par l’agriculteur pour faire son propre cidre.

Bon cidre pouvant être mis en bouteilles.

Convient bien à tous les types de verger.

Facile à conduire.

Peut faire son cidre seul.

Grande variété locale de pomme à couteau, encore vendue sur les marchés de Nantes.

Elle était recherchée pour les compotes.

C’est une pomme intéressante, de très bonne conservation, un pommier productif.

Cultivée dans la presqu’île de Crozon (29).

Très bonne pomme de garde.

Très bonne qualité gustative. Consommable dès la récolte.

Très bonne pomme de garde.

Le dernier pommier à fleurir mais une des premières pommes à mûrir.

Pomme à deux fins, très bonne à cuire et en jus de pomme.

Très bonne pomme de garde, était utilisée pour la fabrication des « chocards » à Yffiniac (22).

Utilisée surtout en pomme cuite, elle est très bonne à consommer en mai-juin. Elle donne un très bon cidre acidulé, rouge. Elle se brasse le lundi de Pâques.

Bonne vieille variété à deux fins.

Très bonne variété encore commercialisée.

Semis naturel à la fin du 19ème siècle à Roz Landrieux (35), trouvée dans le courtil de Madame Justine Pihouët.

Très bonne conservation.

Pomme à deux fins.

Très grosse production tous les ans, intéressant pour la distillerie.

Pomme à 2 fins.

Pomme à 2 fins surtout à cuire.

Pomme à deux fins.

Pomme à 2 fins.

Surtout utilisé en compote et vendu pour cet usage en Allemagne.

Pomme à deux fins.

Pomme à deux fins tardive.

Pomme à deux fins.

Pomme très locale et pomme à deux fins.

Pomme à deux fins.

Variété recherchée par les anciens. Pomme à deux fins, recherchée pour la distillerie.

Très appréciée comme pomme au four.

Belle pomme de garde du sud de Rennes (35).

Vigoureux, très poussant.

Pomme à deux fins.

Belle pomme originaire de Saint Père Marc-en-Poulet (35).

Recherchée pour la pâtisserie et en pomme à cuire.

Très longue conservation sans aucune précaution.

Très bonne en compote.

C’est d’abord une pomme à jus plutôt qu’à cidre ou à couteau.

Pomme à deux fins.

Pomme intéressante pour sa grosseur.

Pomme à deux fins.

Ressemble à la Reinette d’Armorique.

Très belle pomme pour la fin de saison.

Pomme à couteau de fin de demi-saison.

La pomme de la moitié centrale de la Bretagne.

Très bonne pomme à deux fins.

Fait du bon cidre.

Pomme à deux fins.

Vieille variété (1760) de la région de Quimperlé.

Très longue conservation, même sans précaution.

Très longue conservation.

Bonne pomme à deux fins.

Recherchée par la distillerie.

Variété importante et réputée dans son secteur.

Très longue conservation sans précaution.

Bonne pomme à jus et à cuire.

Recherchée pour le jus de pomme.

Surnommée la pomme du fainéant...

Elle a été très appréciée à la foire aux greffons de 1997.

Grande pomme à cuire.

Bonne variété locale.

Bonne pomme à deux fins, tardive.

Donne un cidre parfumé et très alcoolisé.

Plus une pomme à cidre qu’à couteau.

Pomme à deux fins.

Bonne variété à deux fins.

Pomme à deux fins.

Grosse pomme très recherchée pour la compote et à cuire.

Très bonne conservation.

Les Baguets sont les pommes à couteau du sud et ouest de Dinan. Tout le monde avait son pied de baguet dans un coin de son courtil ou d’un petit champ.

Très bonne conservation.

Son nom provient de la couleur sombre de l’épiderme.

Très grands arbres (plus de 10m de diamètre), fortement charpentés.

Très productif et fertile.

Le Rouget de Miniac-Morvan.

Très belle pomme régulière.

Cette variété est très recherchée pour la production de la "goutte".

Grosse pomme rustique

Belle pomme tardive.

Cette variété est encore commercialisée sur les marchés de Rennes.

Bel arbre de plein vent du Morbihan.

Belle pomme rouge du Morbihan.

Une des seules variétés se multipliant par bouturage.

Excellente pomme à jus et à cuire.

Pomme à deux fins.

Une "grande" pomme.

C’était la pomme recherchée par les boulangers pour confectionner pommets et chaussons.

Les Baguets sont des pommes à couteau du sud et de l’ouest du pays de Dinan.

C’est la pomme à couteau du Coglais.

Une très grande pomme.

Vieille variété encore très cultivée, 1500 tonnes sont commercialisées annuellement.

Variété à recommander à l’amateur en tige comme en forme basse.

Variété récente.

Bonne pomme goûtée.

Très bonne pomme à deux fins. 40 à 50 tonnes de ROUGET DE DOL PRIME sont encore commercialisées annuellement.

Pomme ayant une très belle robe rouge.

La grande pomme bretonne.

Aussi bonne crue que cuite.